2005/7/18 蘋果日報的單元。
《飯糰可樂餅》
1. 將白飯捏成小球後，在中間塞入是量肉鬆，亦可隨喜好填入蔬菜或火腿等餡料。
2. 全蛋打散後，將捏好的飯糰依序沾上蛋汁與麵包粉後備用。
3. 起油鍋，將飯糰裝入小漏杓中，以 120度C 的油溫將飯糰炸至金黃即可。
《泡菜炒水餃皮》
1. 將水餃皮對切成扇形備用，紅蘿蔔切薄片，青江菜對切後切段備用。
2. 爆香蒜末後加少量水，紅蘿蔔、麵皮、青江菜、泡菜拌炒，鹽、香油調味後並灑蔥花。
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