close
以前總覺得煮過的茄子，淺紫起皺的肉身就像是浮屍，所以，十幾年來都未曾臨幸一口。
大概是去年吧，忘了在怎樣的場合下一親芳澤，才驚覺那樣的美味。
茄子的份量像是蔬菜中的肉類，不必吝惜地大塊過癮；口感，大部分店家與家庭都是軟爛，看似噁心，愛上了卻覺得實滑潤順口；味道，最奇妙的是帶著一股烘焙的麵粉香，這也是我愛上茄子的原因。
煮法方面，塔香、醬燒、麻婆算是最常見的，通常用重口味來帶本身無甚味道的茄子。無論如何都是佳餚。
望著菜場亮紫仿如寶石的茄子們，也許我該下跪道歉。
全站熱搜
留言列表
論述 (5)
