Fievelian Fantasy

鮭魚冰淇淋蝦鬆（可增加互動）

馬鈴薯蒸熟搗碎，加美乃滋及鮮奶油拌勻，放去冰，鮮奶油加多一點可增加滑口creamy的口感，並且會膨脹
鮭魚水分用厚紙巾吸乾，熱油鍋煎鮭魚熟後取出切末
再炒蝦，炒到一半後加入蘋果丁拌炒，加少許鹽巴和糖、胡椒粉、芹菜、鮭魚
盛盤方式：透明玻璃杯上先擺上片狀的蘿蔓生菜，再倒入炒好的餡料，用擠花袋擠上馬鈴薯泥，捲出冰淇淋的樣子，上面擺上一顆草莓，灑少許棉花糖





三鮮糊
熱油鍋
打三個蛋，裡面加一點鹽巴打勻
海膽加入蛋液中
吐司對角切半，修掉吐司邊
罐頭鮪魚肉搗碎
油溫約180度時炸土司，過程需不斷搖動，炸至金黃後撈起，高溫下去炸才不會吃油
將吐司擺底
用蓬萊米粉加少許水備用
爆香蒜苗末，加入蝦仁拌炒，加入鮪魚肉拌炒，加少許水，鍋中加少許鹽
加入蓬萊米水勾芡，搖動炒，變成糊狀，此時料用中間擠，鍋旁邊淋油，再加入海膽蛋液，整鍋再加熱搖炒30秒
淋在吐司上





薑燒豬肉
里肌肉加入薑泥2匙、糖1匙、味醂2匙、醬油2匙下去醃
將醃過的里肌肉及醬汁一塊下鍋煎
加入鴻禧菇一塊拌炒
最後再淋上一點檸檬汁
完成



油條河粉捲
電鍋內燒水置滾，上置盤
碗裡放一點高湯，加半湯匙魚露+醬油倒入電鍋內盤中
河粉（即粄條）攤平後包入油條捲起
油條頭尾剁平，外皮的河粉表面劃刀，使之容易入味
切小段舖盤後，放入鍋中一起蒸，直接將此盤放在醬盤上蒸兩分
準備香菜末和蔥花
取出河粉，淋上熱好的醬汁，灑香菜末和蔥花